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카페

기운센차 상쾌한차 - 오늘 같이 따뜻한 날엔 차가 좋네요~ 가게 앞 물청소 하고~ ^^ 다른 직원 분들은 유리창 청소도 하고... 봄이 오나보네요 그러던 중 우편물이 하나 왔네요~ ^^ 빈스이치 대표 귀하라고 해서요~... 자연애? 못 들어 봤는데 유림제약... 경기도 군포시 당정동에 있네요... 가까운데... 제약회사에서 뭔일로? 우리는 카페... 찻집인데 ^^; 봉투를 열어보니 자연애 선전지(카다로그,브로우셔)가 들어있네요 갑자기 급 궁금한게 생기네요 광고지, 선전지, 카다로그, 브로우셔 어떻게 다른거죠? 여튼 넘어가고요 ㅎㅎ 라고 적혀 있네요... 그래서 제약회사인가 봐요 ㅎㅎ 열어보니 자기네 차에 대한 소개가 있네여 ㅎㅎ < 한약재로 빚은 수제차 자연애 "자연애에는 사람과 자연의 건강한 공존을 위한 유림제약의 16년 장.. 더보기
2011년 화이트데이 이벤트 ^^ - 벨기안 커피 스위트와 허쉬 너겟 ㅎㅎ 주말이 어떻게 지나가는지 모르겠네요~ ^^ 지나누나 그리고 진님~ 또 은지씨 친구분들이 내일 화이트데이라는 것을 알려줬네요~ 사탕이라 ㅋㅋ 그런거 사 본 적이 없는데~ ^^ 그래도 저희 빈스이치를 찾아주시는 분들을 위해서 준비해 봤어요~ 아주 작은 소소한 이벤트 입니다~ 벨기안 커피 스위트 캔디와 와 허쉬 너겟이에요 ㅎㅎ 2011년 3월 14일 저희 빈스이치를 찾아주시는 모든 분들에게 드릴 예정이에요 ㅎㅎ 사탕만 가지고는 부족한 것 같아서 초콜릿도~ 사탕은 벨기안 커피 스위트 Belgian Coffee-Sweets 의 포장지 입니다 ^^ ㅋㅋ 원산지가 정말 벨기에이네요 ^^ 벨기에 분들이 커피 마실 때 같이 마시나 봐요 ㅎㅎ 커피 맛이 은은한게 괜찮네요~ ^^ 초콜릿은 허쉬 너겟 HERSHEY'S .. 더보기
빈스이치 / 사향고향이 배설물 커피 - 코피 루왁 오늘은 아트방 사장님이 소개해 주신 원두 관련 사장님이 저희 빈스이치를 찾아 오셨네요 이퀘이츠라는 업체의 대표님이신데 다른 원두와 다른 코피 루왁 커피를 전문으로 취급하신다네요 ^^ 예전에 한번 맛 보고서 비싸군~ 하던 느낌의 커피였는데~... 사향고양이 (포유류) [麝香 ──, civet] 브리태니커 백과사전 더보기 civet cat이라고도 함. 사향고양이과(麝香―科 Viverridae)의 몸체가 길고 다리가 짧은 여러 육식동물.10~12속(屬)에 약 15~20종(種)이 있다. 사향고양이는 아프리카, 남부 유럽, 아시아에 서식한다. 외형상... Binturong by Joachim S. Müller 위 처럼 생긴 고양이가 있데요~ ㅎㅎ 저도 직접 본 적은 없어요 ^^; 그런데 그 사향고양이가 So th.. 더보기
빈스이치 / 아이스 카페라떼 간만에 글을 쓰네요. 저희 빈스이치에 많은 변화들이 있었습니다. 원래 계시던 얼짱 지희누나가 나가시고, 김아중과 티파니를 닮은 두 여성분이 새로 오셨습니다. 요즘 이것저것 교육을 하느라 요새 정신이 없네요. 커피 메뉴 교육중에 아이스 카페라떼를 만들어 보았어요 ^^ 카페라떼 아이스이지만 위에 하트를 뿅뿅 날려주고요 ^^ 위에서 보면 카페라떼 위에 하트가 더 잘 보이네요 ^^ ㅎㅎ 카페라떼가 맛있어 보이네요 ^^ 우유와 에스프레소가 층을 이룬 모습이 이쁘네요. 마무리는 거품위에 크레마로 하트 모양으로 마무리 했답니다. 앞으로 블로그를 더 자주 써야겠습니다. ^^ 더보기
에듀클래식 - 우쿨렐레 지도자과정 세미나 / 카페 빈스이치 저희 빈스이치 www.beansichi.com 에서 에듀클래식 에듀뮤직 http://www.edum.kr 우클렐레 과정을 연습하시고 있지요 ㅎㅎ 저번에 백성율 선생님의 우클렐레(우크렐레) Ukulele 우쿨렐레 라이브 연주를 보여드렸죠? 2011/01/15 - [분류 전체보기] - 백성율 - 우클렐레 라이브 연주 Ukulele Live / Close to you - The carpenters 이번에는 연습하는 사진을 올려봐요 ^^ 저희 2층입니다 ^^ 이곳에 우클렐레(우크렐레) Ukulele 우쿨렐레 지도자 과정이 2월 말까지 진행되어요~ 많은 분들이 모여서 보면대에 악보를 놓아두고 열심히 우클렐레를 연습하고 있어요~ 배우시는 선생님들의 모습에서 벌써 포스가 느껴지는 것을 보니 우클렐레 공연을 해도 되겠.. 더보기
빈스이치 / 드디어 수제 벨기에 와플 굽기 성공 ^^ 벨기에 와플을 굽기 위해 많은 시간이 흘렀네요 새 기계가 비싸서 중고 와플 기계를 구매했고요~ 2011/01/08 - [분류 전체보기] - 가든파이브에서 스타 벨기에 와플 기계 SWB7RBE - 중고 기계를 구매해 왔어요 ^^ 또 많은 실패를 경험해 보기도 했어요~ 2011/02/03 - [분류 전체보기] - 빈스이치 - 벨기에 와플 반죽 및 굽기 연습 ^^; 오늘 또 새롭게 와플 구워봤어요... 오늘은 시식을 위해 대기팀이 팀이나 ㅎㅎ 그때 했던것 처럼 쥬조와플젤라또파우더를 준비하고 ^^ 계란을 준비하고요 ^^ 스타 벨기에 와플기를 예열을 시켜요 ^^ 계란을 먼저 푼 다음 와플 파우더를 넣어요 ^^ 버터도 다시 중탕을 시키고^^ 반죽에 와플 파우더를 넣은 모습이네여 ^^ 반죽에 파우더를 잘 섞어 주었어.. 더보기
카페 빈스이치 / 알림판 제목 예쁘게 만들기 - 혜성 ^^ 빈스이치의 막내 혜성씨가 이번에도 아이디어를 냈네여~ ㅎㅎ 저번에도 고생하셨는데~ 2011/01/21 - [분류 전체보기] - 쿠키 보관함에 메뉴판(?) 만들기 - 혜성 깔끔하면서도 귀엽네요 최고에요 우선 글씨를 칼라 분필로 쓸까 하다가... 이번에는 프린터로 출력하기로 했어요 컴퓨터에서 글을 적고 A4 사이즈에 맞췄어요 ^^ 워드로 하다가 자간 간격 및 굵기 등을 생각하니 일러스트가 편하네요 ^^ 흑백 레이저 프린터로 뽑았어요 ^^ 원두판매, 쿠폰 보관해 드려요 등등의 문구를 A4지에 맞춰서 몇장 뽑았지요 ㅎㅎ 흑백으로 된 글만 있으면 썰렁 하겠죠? 배경이 있어야 하는데~... 그렇다고 배경을 위해 따로 돈을 들여서 종이를 사기도 그렇고 ㅠㅠ 여기서 돋보이는 혜성씨의 아이디어... ㅋㅋ 쿠키 박스 입니.. 더보기
빈스이치 - 벨기에 와플 반죽 및 굽기 연습 ^^; 벨기에 와플 기계를 가지고 왔으니 2011/01/08 - [분류 전체보기] - 가든파이브에서 스타 벨기에 와플 기계 SWB7RBE - 중고 기계를 구매해 왔어요 ^^ 이젠 굽는 연습을 해야겠죠? ^^ 요즘 와플을 많이 굽죠? ㅎㅎ 저도 와플 좋아해요~ 카페나 커피숍에서 와플을 즐겨 찾으니 와플기계 청소하느라 엄청 힘들었어요 ㅠㅠ 아마 버터로 추정되는 기름때가 ㅠㅠ 약 1주일 넘게 청소를 마치고~ 드디어 연습에 들어갑니다 우선 쥬조 김이사님에게 부탁해서 얻은 와플 파우더 입니다~ ㅎㅎ 어떤 맛일지 궁금하네요 인데 제일 중요한 것은 원재료 이겠죠? ㅎㅎ 등이 들어있네요 아몬드 가루와 계피 가루가 들어있네요 그냥 보기엔 밀가루 같아요 ^^ 쥬조에서 준 와플 레시피 입니다 우선 레시피에 계란이 들어간다고 하니,.. 더보기
빈스이치 / 시모넬리 에스프레소 추출 espresso extraction - 준형 오늘은 저희 카페 빈스이치 머신 시모넬리로 에스프레소 추출에 대해 알아보아요 ^^ 커피의 기본이죠? ^^ 저희 에스프레소 머신입니다 ㅎㅎ 노바 시모넬리 Nuova Simonelli 나중에 설명서 같은 것도 올려 드릴께여~ 1 - 에스프레소 머신 espresso machine 에서 물을 빼면서 포터필터를 청소해요 ^^ 포터필터 포타필터 영어로는 portafilter 죠 ^^ 그래서 포타필터라고 부르기고 하는데 여기서는 포터필터로 표기합니다 에스프레소 머신에서 물을 빼는 이유는 그 전에 추출된 커피 가루가 묻어 있을 수 있어 커피 맛에 나쁜 영향을 주기 때문이죠 깨끗해진 포터필터(포타필터) portafilter 입니다 ^^ ㅎㅎ 깨끗해 보이나요? 2 - 마른 린넨으로 포터필터 (포타필터) portafilte.. 더보기
빈스이치 - 카페 요거트 음료 추가 및 메뉴판 수정 ^^ 저희 빈스이치는 메뉴판을 아크릴이 아닌 칠판으로 했어요 흑칠판으로요~ 칠판에 글씨를 쓰는것이 쉬운 일은 아니죠? ^^ 많은 분들이 도움을 주셨어요~ 아트방사모님도 많이 도와주셨고요~... 그런데 하나씩 추가 수정하다보니 ㅎㅎ 어렵네요~ 특히 칼라 분필을 가지고 예쁘게 쓴다는 것이 쉬운일이 아니네요 그런데 손님들께서 칠판 메뉴판이 아닌 메뉴판을 많이 찾으시더라고요 ^^; 앉아서 천천히 고르시려고 하시네요~ 헉 준비가 미흡했네요 기존에 있던 메뉴판을 나름 디자인해서 메뉴판을 만들고 있었어요~ 제가 일러스트를 돌려서 인터넷에서 이미지를 찾아서요~... 그걸 보던 트위기 님이 보다 못해 도와주신다고 하시네요 ^^ 고마워라~ ㅎㅎ 아래는 트위기님 작품이에요~ 한장에 한눈에 볼 수 있게 깔끔하네요 여기에 요거트를 .. 더보기

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