cafe 썸네일형 리스트형 봄이 왔네요 ^^~ 살구꽃이 핀 빈스이치 봄이 왔네요 ^^ 요즘 한창 날은 따뜻하게 풀리고 있고요~ ㅎㅎ 꽃구경을 가고 싶은데~ 시간은 없는데~ 저희 테라스에 있는 살구나무가 꽃을 피우기 시작했어요~ 다들 벚꽃이 아니냐 하시는데 ^^ 살구 나무에요 ㅎㅎ 살구~ 살구~♪( ´θ｀)ノ by dvl.works 이 살구가 열리는 나무가 살구 나무죠~ ^^ 봄이고 하니 저희 직원 분들도 봄을 즐기고 있어요~ 우선 빈스이치 1층 테라스에서 현규씨~ ^^ ㅎㅎ 살구꽃이 별로 안 보이는 군요 ^^ 그 다음 살구꽃이 만개한 2층 테라스에서 커피를 즐기는 저희 매니저 준형씨~ ㅎㅎ 있어 보여요 ㅎㅎ 무슨 생각 하고 있는지는~ 잘 모르겠네여 ^^ 그 다음 커피를 멋드러지게 마시는 현규씨~ ㅋㅋ 멋지군요~... 살구나무의 꽃이 벚꽃처럼 보이죠? 살구 꽃만 따로 찍어.. 더보기 빈스이치 / 사향고향이 배설물 커피 - 코피 루왁 오늘은 아트방 사장님이 소개해 주신 원두 관련 사장님이 저희 빈스이치를 찾아 오셨네요 이퀘이츠라는 업체의 대표님이신데 다른 원두와 다른 코피 루왁 커피를 전문으로 취급하신다네요 ^^ 예전에 한번 맛 보고서 비싸군~ 하던 느낌의 커피였는데~... 사향고양이 (포유류) [麝香 ──, civet] 브리태니커 백과사전 더보기 civet cat이라고도 함. 사향고양이과(麝香―科 Viverridae)의 몸체가 길고 다리가 짧은 여러 육식동물.10~12속(屬)에 약 15~20종(種)이 있다. 사향고양이는 아프리카, 남부 유럽, 아시아에 서식한다. 외형상... Binturong by Joachim S. Müller 위 처럼 생긴 고양이가 있데요~ ㅎㅎ 저도 직접 본 적은 없어요 ^^; 그런데 그 사향고양이가 So th.. 더보기 빈스이치 / 아이스 카페라떼 간만에 글을 쓰네요. 저희 빈스이치에 많은 변화들이 있었습니다. 원래 계시던 얼짱 지희누나가 나가시고, 김아중과 티파니를 닮은 두 여성분이 새로 오셨습니다. 요즘 이것저것 교육을 하느라 요새 정신이 없네요. 커피 메뉴 교육중에 아이스 카페라떼를 만들어 보았어요 ^^ 카페라떼 아이스이지만 위에 하트를 뿅뿅 날려주고요 ^^ 위에서 보면 카페라떼 위에 하트가 더 잘 보이네요 ^^ ㅎㅎ 카페라떼가 맛있어 보이네요 ^^ 우유와 에스프레소가 층을 이룬 모습이 이쁘네요. 마무리는 거품위에 크레마로 하트 모양으로 마무리 했답니다. 앞으로 블로그를 더 자주 써야겠습니다. ^^ 더보기 빈스이치 / 드디어 수제 벨기에 와플 굽기 성공 ^^ 벨기에 와플을 굽기 위해 많은 시간이 흘렀네요 새 기계가 비싸서 중고 와플 기계를 구매했고요~ 2011/01/08 - [분류 전체보기] - 가든파이브에서 스타 벨기에 와플 기계 SWB7RBE - 중고 기계를 구매해 왔어요 ^^ 또 많은 실패를 경험해 보기도 했어요~ 2011/02/03 - [분류 전체보기] - 빈스이치 - 벨기에 와플 반죽 및 굽기 연습 ^^; 오늘 또 새롭게 와플 구워봤어요... 오늘은 시식을 위해 대기팀이 팀이나 ㅎㅎ 그때 했던것 처럼 쥬조와플젤라또파우더를 준비하고 ^^ 계란을 준비하고요 ^^ 스타 벨기에 와플기를 예열을 시켜요 ^^ 계란을 먼저 푼 다음 와플 파우더를 넣어요 ^^ 버터도 다시 중탕을 시키고^^ 반죽에 와플 파우더를 넣은 모습이네여 ^^ 반죽에 파우더를 잘 섞어 주었어.. 더보기 빈스이치 / 시모넬리 에스프레소 추출 espresso extraction - 준형 오늘은 저희 카페 빈스이치 머신 시모넬리로 에스프레소 추출에 대해 알아보아요 ^^ 커피의 기본이죠? ^^ 저희 에스프레소 머신입니다 ㅎㅎ 노바 시모넬리 Nuova Simonelli 나중에 설명서 같은 것도 올려 드릴께여~ 1 - 에스프레소 머신 espresso machine 에서 물을 빼면서 포터필터를 청소해요 ^^ 포터필터 포타필터 영어로는 portafilter 죠 ^^ 그래서 포타필터라고 부르기고 하는데 여기서는 포터필터로 표기합니다 에스프레소 머신에서 물을 빼는 이유는 그 전에 추출된 커피 가루가 묻어 있을 수 있어 커피 맛에 나쁜 영향을 주기 때문이죠 깨끗해진 포터필터(포타필터) portafilter 입니다 ^^ ㅎㅎ 깨끗해 보이나요? 2 - 마른 린넨으로 포터필터 (포타필터) portafilte.. 더보기 빈스이치 / 하루 일과 - 국화차 장미차 도착 및 라떼아트 로제타 연습 요새 국화차가 많이 나가서 국화차와 장미차를 새로 시켰다. 포장을 열어보니 정우당에 대한 설명과 장미차와 국화차가 들어있다 ^^ 장미차 ^^~ 색상이 예쁘당~ 맛도 있으면 좋겠다 국화차는 어떨까? 이렇게 포장 되어 있네 국화차의 은은한 향이 좋은데~ 이번에 온 국화차는 노란 색이 맘에 든다 차곡차곡 사장님과 같이 국화차를 채우는 모습. 계속 로제타 연습하다가 오히려 슬럼프에 빠진거 같아 익숙한 튤립 tulip 연습. 라떼아트 Latte Art 이제는 연습좀 줄이고 감을 잡도록 머리를 굴려보는중.. 튤립라떼 ^^ Tulip Latte 저녁에 사장님이 인덕원에서 얻어오신 고기를 구워먹었다. 행복했다. 빈스이치 BeansICHI 주방 ^^ 짜잔... 옆으로 돌려서 ^^ 고기도 먹고 으쌰으쌰~ ^^ 더보기 2011년 1월 11일 - 계단 및 입구 돌 바닥 눈치우기~ 오늘은 오후부터 또 눈 Snow 이 오네요... 눈이오면 멋지긴 한데 이젠 치워야 할 생각을 하니 나이 들었나 보네여 ㅎㅎ 군대 있을때 부터 눈이 오면 치워야 하는 것을 걱정했던것 같아요~ 눈내리는 오늘 빈스이치 BeansICHI 가게 모습 이에요 ^^ 눈과 커피 coffee 그리고 카페 cafe ㅎㅎ 운치는 있네요 안양 가게 앞에 내 놓은 칠판 이젤에도 눈이~... ㅎㅎ 마지막 것은 안보이네여~ 나무 방부목 계단 및 입구 돌 바닥 눈치우기는 했는데 사진 찍을때 되니 또 ㅠㅠ 군대 있을때 부터 제설이 제일 귀찮았네여 ^^ 그래도 빈스이치를 찾아 주실 고객님들을 위해 열심히~ 여기까지만 했어요... .. 더보기 빈스이치 - 빈스이치와 현규의 라떼 아트 연습 현규 -새로오픈한 우리가게ㅎㅎ 반짝반짝 블링블링하네요 빈스이치에요 ^^ BeansICHI 아침에 오픈청소하고 찍었어요 정돈된모습이 아하하 뿌듯하네요 ㅋㅋㅋ 예약 및 메모를 적어두는 코르크 메모판을 걸기 전이네요 ^^ 이층도 말끔하네요 ㅋㅋ곰인형님 이쁘게나오게 하려고 포즈잡아줬어요 라떼 아트 Latte art 연습 ^^ 귀여운 햄스터 Hamster 에요 ^^ ㅎㅎ 라떼 아트 Latte art 연습했어요 ㅎㅎ 하트 Heart 에용 ㅎㅎ 이번엔 캐릭터로 아기곰 만들어봤어요 ㅎㅎ 라떼의 여왕 나뭇잎 그려봤어요 ㅎㅎ ^^ 어느새 여기서일하면서 제가만든음료를 맛있게드시는 손님들 모습을보면 음료를만드는직업이 일이아닌 하나의 일상의즐거움이된 거같아요ㅎㅎ 신묘년 새해 모두복많이받으세요~~^^ 커피 Coffee 도 열심히.. 더보기 이전 1 2 다음
